Arun Kumar est doté d’un palais absolu, une mémoire des arômes et des saveurs si précise et si vaste qu’elle tient du prodige. Ce don extraordinaire, il l’emploie à fabriquer de faux grands crus, capables de tromper les palais les plus fins, les collectionneurs les plus fortunés, les experts les plus redoutables. Des bidonvilles de Delhi aux vignes de la Côte-d’Or, des îles Marquises aux tours de Manhattan, François-Henri Désérable signe avec Le Palais un grand roman d’aventure sur le vin, portrait d’un génie hors-la-loi dont les crimes se dégustent.